乳清粉是指將經(jīng)巴氏殺菌、沒有添加任何防腐劑的新鮮乳清經(jīng)過脫脂（或脫鹽）、超濾（或結(jié)晶、沉淀、反滲透等其他物理分離手段）、噴霧干燥所得到的產(chǎn)品。

　　歐洲乳清公司的歷史可以追溯到30多年前，1973年，Euroserum的前身、法國(guó)Comte Serum農(nóng)業(yè)合作社在索恩河畔的成立。1979年，Euroserum第一條脫鹽乳清粉生產(chǎn)線投產(chǎn)，脫鹽烘干后制成的乳清粉開始銷往海外。

　　高品質(zhì)的產(chǎn)品，創(chuàng)新理念，以及技術(shù)方面的改進(jìn)，和國(guó)際化的發(fā)展，讓歐洲乳清在世界乳清份額中占有巨大的比例。歐洲乳清產(chǎn)品最大的一部分，大約42%都用于制作嬰幼兒奶粉，圣元奶粉配方中所用的乳清粉就來(lái)源于此。

　　一直以來(lái)，歐洲乳清公司都堅(jiān)持質(zhì)量為本，并于1995年開始相繼通過了SGS ,ISO 9001,ISO 22000 等國(guó)際認(rèn)證，而質(zhì)量機(jī)制也有效保證企業(yè)能夠不斷進(jìn)步。

　　歐洲乳清公司空中掠影：

     

      
 
　　2011年2月10日，由圣元乳品主辦的“愛的足跡”奶源見證之旅團(tuán)隊(duì)來(lái)到法國(guó)愛特蒙公司。在此，消費(fèi)者代表及新聞媒體人士在活動(dòng)主辦方的帶領(lǐng)下，追溯源頭一路探訪，近距離見證歐洲乳清一絲不茍的生產(chǎn)過程，了解乳清粉的生產(chǎn)制作工藝，親身見證圣元全世界最優(yōu)質(zhì)的奶源。

　　在 “法國(guó)之旅”的第四天，圣元集團(tuán)與消費(fèi)者、媒體朋友走進(jìn)了被譽(yù)為“法國(guó)的心臟與靈魂”的法國(guó)農(nóng)場(chǎng)。
   
　　當(dāng)日，陽(yáng)光燦爛，晴空萬(wàn)里，參觀的隊(duì)伍驅(qū)車一個(gè)多小時(shí)來(lái)到歐洲乳清下屬的一個(gè)農(nóng)場(chǎng)。路上，法國(guó)鄉(xiāng)村的風(fēng)光一覽無(wú)余，群山掩映的山林、綠草，錯(cuò)落有致的白色房屋，大片的葡萄園在遠(yuǎn)方若隱若現(xiàn)，宛在畫中游。甚至有隨行的記者幻想自己就是法國(guó)的農(nóng)民，一個(gè)小農(nóng)場(chǎng)的女主人，在車上為自己的想象和窗外的風(fēng)景陶醉不已。
   
　　到達(dá)牧場(chǎng)后，牧場(chǎng)的工作人員就有條不紊的對(duì)于對(duì)當(dāng)?shù)氐臍夂颉⒛膛５娘曫B(yǎng)方法、牧草的種植、牧場(chǎng)的防疫體系等各方面進(jìn)行了全面介紹。

　　牧場(chǎng)氣候?qū)W
   
　　農(nóng)場(chǎng)的工作人員介紹說(shuō)：這里很多牧場(chǎng)都是歸歐洲乳清所轄的個(gè)體牧場(chǎng)，有著密切、長(zhǎng)期、穩(wěn)固的合作關(guān)系，而牧場(chǎng)奶牛的飼養(yǎng)受牧場(chǎng)所在地氣候的影響，也會(huì)有不同的變化。
   
　　按季節(jié)周期來(lái)劃分，牧場(chǎng)飼養(yǎng)的方式基本上分為圈養(yǎng)、放養(yǎng)兩種。從11月份剛開始天氣冷的時(shí)候，一直到來(lái)年的4月份，牧場(chǎng)所有的牛都可以在這里用干草喂養(yǎng)，也就是圈養(yǎng)。圈養(yǎng)的時(shí)候奶牛的主要食料只是曬干的牧草，牧場(chǎng)一般都有1000畝牧場(chǎng)在雨水旺盛的時(shí)候供牧民收割，每畝地一次可割草400多公斤，而牧草一年一般生長(zhǎng)期可收割四次，雨水好的時(shí)候四次，即使雨水不好的時(shí)候也可以收割三次。
   
　　每年4月底法國(guó)的天氣開始轉(zhuǎn)暖，這時(shí)候所有的牛都會(huì)在外面的牧場(chǎng)自由喂養(yǎng)，也就是我們說(shuō)的放養(yǎng)。即使是放養(yǎng)，也不是把所有的牛都放在一個(gè)區(qū)里，而是分區(qū)放養(yǎng)。比如說(shuō)產(chǎn)奶的牛分到一個(gè)區(qū)里，到時(shí)候方便集中榨乳。6個(gè)月、16個(gè)月、26個(gè)月孕育期的奶?？赡芫蜁?huì)分到另一個(gè)草區(qū)，分開飼養(yǎng)。
   
　　此外，奶牛產(chǎn)奶前后的飼養(yǎng)也是有差別的，奶牛產(chǎn)奶之前是不用飼料喂養(yǎng)的，夏天吃青草，冬天則是干草。只有牛開始產(chǎn)奶的時(shí)候，才開始使用適量的飼料。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，牧場(chǎng)每頭母牛自從開始產(chǎn)奶每天將消耗不多于7公斤的飼料，以此標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，每年每頭牛不會(huì)超過1800公斤飼料喂養(yǎng)，其余的時(shí)間都是吃草，要么是干草，要么是青草。
   
　　不但是飼養(yǎng)，奶牛的產(chǎn)奶周期也會(huì)受季節(jié)的影響。雨水豐潤(rùn)的時(shí)候，牧草相對(duì)長(zhǎng)勢(shì)會(huì)很茂盛，而且比較密集，牛奶產(chǎn)量也會(huì)逐漸提高。比如說(shuō)，春季的時(shí)候牧草一般都會(huì)比較旺盛，質(zhì)量也高，所以這時(shí)候的牛奶顏色會(huì)更黃一些，產(chǎn)出來(lái)的奶酪顏色稍微黃一點(diǎn)，味道也稍微濃一點(diǎn)，質(zhì)量較高。

　　完備的檢疫體系與科學(xué)化管理
   
　　業(yè)內(nèi)熟知，健全的防疫和醫(yī)療體系對(duì)于牧場(chǎng)的興衰，牛奶質(zhì)量的穩(wěn)定，乃至牧場(chǎng)的生死存亡都有著至關(guān)重要的作用。
   
　　在法國(guó)，牧場(chǎng)的奶牛一旦出現(xiàn)健康異常情況，跟牧場(chǎng)的居民一樣，會(huì)有專門的獸醫(yī)上門對(duì)奶牛進(jìn)行檢查。而且，為了避免外來(lái)病菌感染，該牧場(chǎng)的牛都是清一色的蒙拜耳牛，多年來(lái)都是自己繁殖，牧場(chǎng)一般也不接受外來(lái)的奶牛，這在很大程度上使病菌的傳染得到了有效控制。其次，牧場(chǎng)提供的牛奶供應(yīng)到奶酪廠以后，會(huì)有專門的化驗(yàn)室進(jìn)行溫度、理化等各方面的化驗(yàn)，確保奶源健康。
   
　　據(jù)介紹說(shuō)，此次參觀的農(nóng)場(chǎng)共有280頭牛的存欄數(shù)，有90頭牛是產(chǎn)奶的牛，其它牛都是從月齡1個(gè)月、2個(gè)月、3個(gè)月、10個(gè)月、16個(gè)月到26個(gè)月梯度不等的后備牛，但牧場(chǎng)的工作人員不過四五個(gè)人而已。
   
　　這四五個(gè)工作人員不但負(fù)責(zé)奶牛飼料、草料的提供，冬季牧草的儲(chǔ)備以及牧場(chǎng)的各項(xiàng)管理，當(dāng)然還有擠奶等所有工作，聽上去似乎不可思議。
   
　　牧場(chǎng)的工作人員解釋說(shuō)：“每年四個(gè)人管理牧場(chǎng)就完全可以打理整個(gè)農(nóng)場(chǎng)的所有事務(wù)，人工完成的工作之外，有一些工作可以借助機(jī)械，協(xié)助我們來(lái)進(jìn)行日常的擠奶、工廠的管理等工作，一切都有章可依，管理也相對(duì)比較輕松?！?BR>   
　　此外，牧場(chǎng)擠奶也有規(guī)律可循，牧場(chǎng)一般每天擠奶兩次，分別是早晨5點(diǎn)到7點(diǎn)和晚上4點(diǎn)到5點(diǎn)質(zhì)檢。管道室處理之后牛奶的溫度一般在37°，進(jìn)罐后的溫度是4°。供生產(chǎn)奶酪的牛奶不能超過48小時(shí)，越新鮮越好。所以說(shuō)早晨采的奶和晚上采的奶，在第二天早上四點(diǎn)鐘就已經(jīng)開始生產(chǎn)奶酪。
   
　　醫(yī)療和管理體系之外，純凈無(wú)污染的環(huán)境也為奶牛的健康成長(zhǎng)以及牛奶的高品質(zhì)產(chǎn)出提供了天然屏障。改牧場(chǎng)將近有1000畝的草原，而且都分布在山林之間，山地之間，山與草原之間，都是自然生長(zhǎng)的純綠色沒有任何污染的天然環(huán)境。藍(lán)天白云、綠地?zé)o垠、小溪縈繞，山林掩映之間處處透著大自然的氣息，一派和諧，這些良好的生長(zhǎng)環(huán)境已成為牧場(chǎng)健康防御體系的重要一環(huán)。

　　身臨其境各抒己見
   
　　在參觀完農(nóng)場(chǎng)后，隨行的消費(fèi)者與媒體不免已經(jīng)難掩心中的感慨，你一言我一語(yǔ)的開始交流和討論起來(lái)。
   
　　一位年輕媽媽的感受說(shuō)：“我的第一感覺是，農(nóng)場(chǎng)從養(yǎng)牛、產(chǎn)奶、收奶以及儲(chǔ)存、加工整個(gè)過程，都是一個(gè)安全、完備的體系。因?yàn)槲业膶殞毈F(xiàn)在兩歲了，一直使用圣元的奶粉，我們也一直是圣元的信賴者，通過這次見證之旅后，我們也會(huì)一如既往的支持圣元?！?/P>

　　一位媒體人士表示：“如果是從媒體的角度來(lái)說(shuō)，我們當(dāng)然是希望眼見為實(shí)，通過自己的所見所聞以及媒體專業(yè)角度的考察，通過我們的平臺(tái)傳遞給國(guó)內(nèi)外的消費(fèi)者，傳達(dá)給那些一直在質(zhì)量困擾的媽媽們的耳朵里邊去，為她們選擇合適的奶粉提供正確的信息參考，撥去長(zhǎng)期以來(lái)籠罩中國(guó)奶業(yè)的種種疑云。”
   
　　作為此次活動(dòng)的主辦方，圣元的隨行人員則認(rèn)為：“從整個(gè)奶粉行業(yè)來(lái)說(shuō)，我覺得圣元要為我們的中國(guó)媽媽和寶寶提供最優(yōu)質(zhì)的母乳產(chǎn)品，用我們的理念打造中國(guó)母嬰第一品牌。這次歐洲之行，特別是愛的足跡2011圣元見證之旅，我覺得最大感受是我們消費(fèi)者和媒體真正見證了我們上下游產(chǎn)業(yè)鏈的所有過程，將純綠色，純天然的生產(chǎn)理念準(zhǔn)確、生動(dòng)的傳遞給了他們。
   
　　此外，此次見證之旅為我們圣元的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈奠定了一個(gè)良好的絕佳的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也讓消費(fèi)者和媒體真正看到圣元在鑄造圣元品牌過程中的良苦用心和真心奉獻(xiàn)，圣元也會(huì)從心里頭為我們民族的未來(lái)，為我們不會(huì)說(shuō)話的那些孩子們打造的一個(gè)完整、安全、高質(zhì)量的產(chǎn)業(yè)鏈?！?/P>

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